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吴桥杂技花馍:指尖艺术丰富舌尖文化

时间:2018-01-09 来源:沧州热线

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 花馍是面塑艺术的代表之一,也是吴桥人家喻户晓的传统面食,无论逢年过节、婚丧嫁娶、生儿育女都要蒸上一篮花馍以示庆祝,几百年来一向撒播流行。 

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 相传,吴桥花馍的由来是如许的:好久以前,在曹洼乡石佛寺村有一巧妇自家媳妇生孩子满月,作为奶奶,为庆祝孙子满月又苦于没有钱买蛋糕,便用巧手自制“蛋糕”,用本身种的小枣点缀,和家里仅有的几斤白面做出了五花八门的花馍。有的像花,有的像小动物,还有的一层比一层高,当时人们称“糕馍(高)”。众多乡亲看了纷纷回家学着做,往后,只要过节,只要有生儿育女的庆贺,亲戚同伙就会蒸一篮花馍庆祝喜庆日子。 

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 经过多年传承成长,花馍已发展成为一个奇怪的风俗武艺。近几年,百盛面点师梁红军将这项古老的民间艺术举行了很好的传承,更结合吴桥的地域特色和丰盛的文化底蕴。她在花馍制作上增加了杂技元素,将花馍赋予杂技外形,并添加了蔬菜汁调色,粗、细粮搭配,使花馍色香味形与健康俱全,并独具杂技特色。

她利用民间雕刻沧州铁狮子磨具制作全麦花馍,皮相威武雄壮,栩栩如生。别的还设计建造了老虎、兔子、刺猬等造型的花馍,也是憨态可掬,气象传神。

做杂技花馍是个费时艰苦的活儿,每个花馍的制作,工艺都相称讲究,须要发面、上碱、用蔬菜汁调色、做造型、上笼蒸制等多道工序。一团面颠末梁赤军轻盈灵活的双手,再借助必要工具,就变成了一件件活龙活现、造型精致的花馍。 

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 近日,吴桥杂技花馍告成入选第六批市级非遗物质文化遗产名录。接来下,梁赤军将推出更多杂技造型的花馍,让旅客恣意品尝到这一吴桥美食。(拍客 刘耐岗) 

责任编纂:许萌
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